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GUILLERMO FERNÁNDEZ VARA INAUGURA ESTA MAÑANA LA 31ª EDICIÓN DEL SALÓN OVINO
La 31ª Edición del Salón Ovino de La Serena, que se celebra del 6 al 8 de septiembre, se inaugura hoy en Castuera con la presencia del presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, el presidente de la Diputación de Badajoz, Miguel Ángel Gallardo, y el alcalde de Castuera, Francisco Martos.
Entre las autoridades estarán también la directora general de la PAC, Yolanda García, el director general de Desarrollo Rural, Manuel Mejías.
El acto de inauguración está previsto para las 12:00 horas. Finalizado el acto institucional las autoridades, iniciarán un recorrido por las instalaciones del recinto ferial visitando a los expositores institucionales, profesionales e instalaciones ganaderas.
Tras la inauguración, la IGP extremeña Corderex firmará un año más su convenio con la comercial agropecuaria S.A.T (CASAT), un acuerdo de colaboración mutua que ambas entidades suscriben desde hace casi dos décadas, en un sólido compromiso por el fomento de la calidad y la garantía de la carne de ovino con sello de Extremadura.
El resto del programa de esta jornada inaugural se completa con actividades para el fomento del consumo de cordero, como una caravana 'Food Truck', un 'show cooking' del cocinero Antonio Granero en el que empleará tanto queso de la Serena como corderos Corderex y ‘Tapas” “Nuevos Cortes del Cordero”, en la que Interovic y Corderex presentaran nuevas creaciones culinarias. Estas propuestas para la promoción del consumo de la carne de cordero se sucederán a lo largo de los tres días en los que se desarrolla este certamen ganadero.
Mañana miércoles 7 de septiembre serán los concursos morfológicos de ganado ovino a partir de las 11:00 horas. Después se procederá a la Cata-Concurso DOP Queso de la Serena para continuar con el certamen de calderetas Caldero de Oro patrocinado por “Corderex”. Como novedad este año se incorpora a la programación el concurso Zagal Chef Corderex.
El último día, el jueves 8 de septiembre, las actividades comenzarán a las 11:30 horas con la subasta nacional de ganado selecto de la raza merina tanto en hembras como en machos y la nacional de ovinos precoces. La entrega de premios se ha previsto para las 13:30 horas, una hora antes de la clausura oficial de la edición 2015.