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LAS DEGUSTACIONES DE CARNE DE CORDERO Y QUESO DE LA SERENA Y LAS DEMOSTRACIONES DE COCINA EN DIRECTO OBTIENEN UN ROTUNDO ÉXITO
De rotundo éxito se puede calificar las diferentes propuestas culinarias para la promoción del consumo de carne de cordero que se han llevado a cabo durante esta XXXI edición del Salón Ovino.
Para chuparse los dedos. Con están expresión tan coloquial daban a entender muchos de los visitantes del Salón Ovino de La Serena el éxito culinario de las diferentes preparaciones de platos elaborados a base de carne de cordero y queso de La Serena que han podido degustarse durante los tres días en los que se ha celebrado la muestra ganadera.
De la mano de la IGP Cordero de Extremadura “Corderex”, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida “Queso de La Serena”, la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Merino y la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino “ITEROVIC”, los stands de cocina en directo se convirtieron en un continuo ir y venir de personal dispuesto a degustar las preparaciones que elaboraban en directo los chefs Antonio Granero, Diego Bonilla y Antonio Burgos.
Entre las propuestas culinarias que se presentaron en esta 31ª Edición del Salón Ovino de La Serena, los asistentes pudieron degustar platos como “Churrasquitos de cordero IGP Cordero de Extremadura en adobo”, “Serenitos Corderex con Pimiento y Ali Oli”, “Nuggets de cordero”, “Hamburguesas de Cordero Merino 100%”, “Albóndigas de cordero Corderex” y postres como Mouse de Queso de La Serena, entre otros.
De igual modo las degustaciones del asado de cordero Corderex al carbón de encina, repitieron con extraordinaria aceptación en esta XXXI edición del Salón Ovino.
En este apartado culinario, han destacado las especialidades de cordero realizadas bajo la marca Raza Merina 100% Autóctona, en las cuales se ha podido comprobar el buen trabajo que está comenzando a llevar a cabo la Asociación Nacional de Criadores de Raza Merina con este marchamo de calidad.