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La DOP Queso de La Serena se promociona en H&T, Salón de Innovación en Hostelería de Málaga con la Diputación de Badajoz

La Denominación de Origen Protegida «DPO Queso de La Serena» está presente en H&T, Salón de Innovación en Hostelería de Málaga que se celebra estos días en la capital de la Costa del Sol.

Según informa la Diputación de Badajoz en nota de prensa, del 6 al 8 de febrero, la Oficina de Promoción Turística de la Diputación de Badajoz participa en la vigésimo quinta edición de de H&T, Salón de Innovación en Hostelería de Málaga, para promocionar los productos certificados, así como el turismo de la provincia pacense. Y lo hace con stand propio, en el que se encuentran representadas las Denominaciones de Origen jamón «Dehesa de Extremadura», queso D.O.P «La Serena», vino «Ribera del Guadiana» y aceite de «Monterrubio» y las Indicaciones Geográficas Protegidas «Ternera de Extremadura», «CORDEREX» y «Cabrito de Extremadura».

Además, durante los días 6 y 7, el stand de la institución provincial organiza un show cooking con degustación de tapas elaboradas por el restaurante 'Acebuche' de Zafra, con productos con Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida de la provincia.

Las tapas que se ofrecen son las siguientes: sorrentino de caldereta de cordero extremeño con Indicación Geográfica Protegida «Corderex», con vino D.O.P «Ribera del Guadiana» y aceite D.O.P «Monterrubio»; chipá de queso D.O.P. «La Serena» con jamón ibérico D.O.P. «Dehesa de Extremadura»; vitel toné de ternera I.G.P «Vaca de Extremadura»: y empanaditas de cabrito I.G.P «Cabrito de Extremadura con vino D.O.P. «Ribera del Guadiana» y aceite D.O.P. «Monterrubio».

Además, también el 6 y el 7 de febrero tienen lugar charlas técnicas sobre corte de jamón, a cargo de Jesús González León, y una masterclass de vinos con D.O.P «Ribera del Guadiana, a cargo de Carlos Jesús Vivas.